Bel: (+32) 0 484 024 474
E-mail: info@versefrieten.be
  • Frituurwagen
  • Mobiel Frituur
  • Heden & Verleden
  • Contact

Appeltaartkroket

9 september 2020

Bistro Croquant in Maastricht heeft een bijzondere kroket geïntroduceerd die u niet zo snel bij de fritwagen tegen zult komen: de appeltaartkroket. Eigenaar en chef-kok Roland Philipsen heeft weliswaar meerdere huisgemaakte kroketten op de menukaart staan, maar de appeltaartkroket is als dessert bedoeld. Daarbij heeft deze bijzondere dessertkroket een bewerkelijke bereiding nodig van circa anderhalf uur. Eerst wordt de appeltaartkroket door fijn paneermeel en ei gehaald. Daarna door panko, witte sesam en amandelkruim.

Dit alles zorgt ervoor dat de dessertkroket nog krokanter afbakt. De ingrediënten zijn vrijwel gelijk aan die van een appeltaart. Zo worden er goudreinet appels gebruikt voor een zoetzure en frisse smaak. Daarnaast wordt kaneel toegevoegd, bruine suiker, roomboter, krenten en gerookt zeezout. Philipsen maakt ongeveer veertig appeltaartkroketten per keer en ze zijn inmiddels zeer populair. Houdt u het toch liever bij de traditionele kroketsoorten? Bij onze frietwagen kunt u altijd terecht voor de heerlijkste varianten.

Categorie: Heden & Verleden

Delen

  • Facebook
  • Twitter

Zoeken

Heden & Verleden

Nostalgie: je favoriete snacks van de middelbare school

Kreeg jij ook elke week een klein bedrag van je ouders waarmee je eens iets lekkers kon kopen in de kantine op school of bij de frituurwagen om de hoek? Na een tijdje was … Lees verder...

Mayonaise over de wereld

Wij Belgen en Nederlanders kennen mayonaise als de heerlijke witte dikke saus die je onder andere bij je friet krijgt in de fritwagen. Maar in de rest van de wereld is … Lees verder...

Wat zit er in een kaassoufflé?

Iedereen die van kaas houdt, heeft waarschijnlijk wel eens een kaassoufflé besteld bij de plaatselijke mobiel frituur. De heerlijke kaas die eruit stroomt, wie houdt er … Lees verder...

Tot snel

Tel: (+32) 0 484 024 474

E-mail: info@versefrieten.be

© Verse Frieten Frituurwagens