Bel: (+32) 0 484 024 474
E-mail: info@versefrieten.be
  • Frituurwagen
  • Mobiel Frituur
  • Heden & Verleden
  • Contact

Ardenner wildzwijn

22 augustus 2016

Een heerlijk authentiek Belgisch gerecht is Ardenner wildzwijn. De Ardennen staan bekend om de wildzwijnen en hier is dit gerecht dan ook ontstaan. Het gerecht is een stoofpotje en wordt gemaakt van de resten van een gebraden wildzwijnbout. Het kan uiteraard ook gemaakt worden van vers wildzwijn, maar dit kost meer tijd. Het vlees wordt in grove stukken gesneden en aan de jus worden heerlijke kruiden, zoals laurierblad, kruidnagel, rozemarijn en tijm toegevoegd.

Om het geheel af te maken wordt er bruine suiker en wat geraspte citroenschil toegevoegd. Deze ingrediënten zorgen voor de authentieke smaak. Door het geheel constant te roeren ontstaat er een gebonden massa en hier wordt nog een glas rode wijn of soms een scheut Calvados aan toegevoegd. Helemaal op het einde wordt er vaak nog wat zure room of koffieroom doorheen gedaan. Dit gerecht is ook heerlijk bij een vers gebakken frietje van onze frituurwagen.

Categorie: Heden & Verleden

Delen

  • Facebook
  • Twitter

Zoeken

Heden & Verleden

Creamy Croquette Sandwich

Wie denkt dat bij KFC de mogelijkheden tot kip beperkt zijn heeft het mis. Althans in Japan. Onlangs hebben ze hier namelijk een nieuwe snack geïntroduceerd. Behalve … Lees verder...

Pizza IJs

Onlangs heeft ijssalon Venezia di Agnoli uit het Nederlandse Gorinchem de smaak van pizza in ijsjes verwerkt. En met succes, want de pizza-ijsjes werden enthousiast … Lees verder...

Emmy Burger

Volgens veel mensen bestaat er geen enkele twijfel over: de Emmy Burger is de beste burger van New York. Deze burger is verkrijgbaar bij pizzeria Emily met vestigingen in … Lees verder...

Tot snel

Tel: (+32) 0 484 024 474

E-mail: info@versefrieten.be

© Verse Frieten Frituurwagens