Belgische Wafels hebben een grote internationale bekendheid. De New Yorkers leerden de Belgische Wafels kennen op de New York World’s fair van 1964. Toen kostte een wafel met slagroom en aardbeien 1 dollar en werd een groot succes. Amerikanen begonnen wafels te eten als ontbijt of als dessert en deze werden vaak gegeten met roomijs en aardbeien of ander zacht fruit.
Een halve eeuw later worden Belgische Wafels verkocht in menig frituurwagen in steden als Portland, Austin en New York. Er komen steeds meer nieuwe en gedurfde wafelrecepten op de markt zoals de chili con carne wafels. De naam is afgeleid van de bekende Chili Con Carne en verwijst naar het maïsmeel dat wordt gebruikt.