Als u weleens in Spanje bent geweest, heeft u ongetwijfeld de bocadillo op menukaarten zien staan. Bocadillos zijn belegde broodjes. U kunt ze in Spanje bij tal van eetgelegenheden bestellen. Bij eetcafés, bij de frietwagen, bij barretjes, fastfoodketens, noem maar op. Deze broodjes zien er vrijwel altijd uit als stokbroodjes. De variatie zit in het beleg. Van hartig tot zoet en van warm tot koud: alles is mogelijk. Een bekende klassieker is de ‘Bocadillo de Tortilla de Patatas’. Dit is een stokbroodje met aardappelomelet.
Een variant hierop is de ‘Bocadillo de Tortilla Francesa’, waarbij u een gewone omelet geserveerd krijgt. Een andere populaire bocadillo is de ‘Bocadillo de Calamares’. Dit is een broodje dat gevuld is met inktvisringen. Deze inktvisringen worden in bloem gelegd. Daarna worden ze meestal gefrituurd in olijfolie. Qua saus wordt vaak voor knoflookmayonaise gekozen, oftewel aioli. Als u binnenkort niet naar Spanje gaat, kom dan genieten van een heerlijk belegd broodje bij onze fritwagen.