Behoort in België en Nederland het eten van heerlijke verse friet bij een mobiel frituur tot de foodcultuur, in Zuid-Afrika is dit het geval voor de braai. Een braai is een barbecue waarvoor Zuid-Afrikanen hun gasten meestal thuis uitnodigen. Kenmerkend voor de Zuid-Afrikaanse braai is de aandacht die aan de vleesbereiding wordt besteed. Hoewel vlees ook voor Belgische en Nederlandse barbecues belangrijk is, geldt dat voor de Zuid-Afrikaanse braai nog veel meer.
Er vindt bij de braai namelijk een uiterst serieuze bereiding plaats van verschillende grote stukken vlees. Deze worden langzaam gegaard. Dit in tegenstelling tot de Belgische en Nederlandse barbecue, waar de vleesgerechten net als in de frituurwagen het liefst zo snel mogelijk gegeten worden. De Zuid-Afrikaanse braai is echter een foodevent waar men uitgebreid de tijd voor neemt. Pas als alles klaar is wordt er gegeten. Het is een unieke belevenis die u niet mag missen als u in Zuid-Afrika bent.