In India is streetfood heel populair en op iedere hoek van de straat kun je heerlijk streetfood kopen bij een frituurwagen. Zoals bekend is Indiaas eten vaak vol van smaak en zeer gevarieerd door de vele kruiden die gebruikt worden. Het Indiase chaat is de naam voor een flinke lijst met verschillende streetfood snacks. Al deze gerechtjes hebben iets gemeen, want ze zijn knapperig, hebben veel smaak en worden geserveerd met diverse toppings.
Chaat wordt gegeten als ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortje. Het mooie aan een chaat is dat alle smaken worden gecombineerd in 1 gerechtje. Daarnaast worden ook verschillende texturen gecombineerd. Bij chaat wordt veel gebruik gemaakt van kikkererwten, aardappelen, rode ui, yoghurt en koriander. Er zijn circa 23 verschillende gerechtjes en daarop zijn ook weer verschillende variaties gemaakt.