Ook in Mexico hebben ze fastfood specialiteiten. De tortilla’s en burito’s zijn gerechten die in menig frituurwagen verkrijgbaar zijn, maar ook hamburgers vinden er hun weg tegenwoordig. Je vindt deze voornamelijk in frituurwagens in de grotere steden en plaatsen waar toeristen komen. Ook aan de burgers geven ze een eigen twist om de Mexicaanse keuken duidelijk terug te laten komen.
Een echte Mexicaanse burger is de Torta Mexicana. Dit is een zacht broodje belegd met rundsvlees, gemarineerd varkensvlees of kip wat wordt aangevuld met Oaxaca kaas, worst, vis of spek. Er zijn vele variaties op de markt met allen een eigen naam. Het vlees is wel altijd gezouten en met mosterd, chili en peper op smaak gebracht. Je kunt vaak zelf kiezen of je het broodje nog verder wilt beleggen met tomaat, avocado, zwarte bonen, jalapeno of ijsbergsla. Uiteraard ook heel goed te combineren met een heerlijke portie verse friet van een frietwagen.