Bel: (+32) 0 484 024 474
E-mail: info@versefrieten.be
  • Frituurwagen
  • Mobiel Frituur
  • Heden & Verleden
  • Contact

Escavèche

15 mei 2016

Mensen die niet uit België komen zijn vaak niet bekend met de Belgische keuken. Ook de Belgen zelf kennen niet alle typische Belgische gerechten. Een typisch Belgisch gerecht, dat niet bij iedereen bekend is, is Escavèche. Dit is een Waals visgerecht en is afkomstig uit de regio van Chimay. Dit ligt in het zuiden van de provincie Henegouwen. Dit gerecht wordt ook gegeten in delen van de provincie Namen.

Het gerecht is vermoedelijk ontstaan in de 15e en 16e eeuw. In deze tijd werd Wallonië overheerst door de Spaanse Habsburgers, waardoor er veel Spaanse invloeden in dit gerecht zitten. De Spanjaarden gebruikten in deze tijd azijn als bewaarmiddel voor vis. Officieel wordt escavèche op basis van zeepaling bereid. Sommigen gebruiken echter ook forel of andere vis. Daarnaast wordt bij de bereiding gebruik gemaakt van uien, citroen en kruiden. Het gerecht wordt in restaurants vooral aangeboden met sla, brood of frieten en kan gegeten worden als voor- of hoofdgerecht. Op internet zijn diverse bereidingswijzen te vinden, waarbij u heerlijke friet kunt eten van onze mobiel frituur.

Categorie: Heden & Verleden

Delen

  • Facebook
  • Twitter

Zoeken

Heden & Verleden

Creamy Croquette Sandwich

Wie denkt dat bij KFC de mogelijkheden tot kip beperkt zijn heeft het mis. Althans in Japan. Onlangs hebben ze hier namelijk een nieuwe snack geïntroduceerd. Behalve … Lees verder...

Pizza IJs

Onlangs heeft ijssalon Venezia di Agnoli uit het Nederlandse Gorinchem de smaak van pizza in ijsjes verwerkt. En met succes, want de pizza-ijsjes werden enthousiast … Lees verder...

Emmy Burger

Volgens veel mensen bestaat er geen enkele twijfel over: de Emmy Burger is de beste burger van New York. Deze burger is verkrijgbaar bij pizzeria Emily met vestigingen in … Lees verder...

Tot snel

Tel: (+32) 0 484 024 474

E-mail: info@versefrieten.be

© Verse Frieten Frituurwagens