Een typische Belgische klassieker is forel, klaargemaakt op Ardenner wijze. Dit heerlijke gerecht komt, zoals de naam al zegt, uit de Ardennen. Het klaarmaken van het gerecht is niet heel moeilijk wanneer je alle juiste gerechten in huis hebt. Een aantal forellen, bloem, roomboter, Ardenner ham, trappistenbier, slagroom en peterselie is voldoende om dit heerlijke gerecht klaar te maken.
De forellen moeten eerst gezouten worden, waarna ze door de bloem gehaald moeten worden. Hierna kunnen de forellen gebakken worden. Na het bakken mogen ze uit de pan en kunnen de hamsnippers gebakken worden. Hierna kun je het bier toevoegen aan de ham en later de room, waarna je een heerlijk sausje hebt. Dit gerecht kan gecombineerd worden met een portie friet uit onze frituurwagen.