In Frankrijk worden meestal geen traditionele hamburgers aangeboden bij een mobiel frituur langs de weg. Echter maken ook Fransen hun eigen variant op burgers die bij menig frituurwagen verkrijgbaar zijn. Eén van de varianten van hamburgers in Frankrijk is de Franse uiburger. Typisch Frans aan deze burger is het gebruik van het briochebroodje.
Een briochebroodje is een zacht, zoet broodje dat erg luchtig en licht is. Hierdoor lijkt het meer op cake wat daardoor een vreemde combinatie lijkt met hartig vlees en uien. De briochebroodjes worden opengesneden en belegd met sla en een malse burger. Daar bovenop komen de uien, die gebakken zijn in laurier, en wat peper en tijm. Vervolgens wordt het geheel afgeblust met runderbouillon en zure room. Bij menig frietwagen wordt de burger geserveerd met Franse frietjes en gesneden zoetzure augurken. De kenners geven aan dat de smaak een beetje overeenkomt met de smaak van Franse-uiensoep.