Een heerlijk Belgisch recept voor het hele gezin is gebakken tongfilet. Om de tongfilet extra crispy te kunnen bakken kun je de vis eerst door ei halen. Eerst moeten de eieren los geklopt worden waarna je de vis hier doorheen kunt halen. Wanneer je de vis daarna bakt krijgt deze een heerlijk knapperig korstje.
Bij het originele recept wordt de vis geserveerd met stoemp van aardappelen en bloemkool. Hier dient geraspte kaas overheen gestrooid te worden waarna deze even kort onder de grill gezet dient te worden. Mocht je niet houden van bloemkoolstoemp, dan is een versgebakken portie friet van onze mobiel frituur ook goed te combineren met deze tongfilet.