Het Belgische gerecht gegratineerde witloof met ham is in het midden van de 19e eeuw in Brussel ontstaan. Een botanicus was de uitvinder van het heerlijke gerecht en heeft de witloofteelt uitgebreid en dit heeft de markten van de hoofdstad overstelpt. Voor dit gerecht heb je ongeveer een kilo mooie en verse witloof nodig, die op de juiste manier bereid moet worden.
De witloof moet eerst gestoofd worden, waarna je ze goed uit moet laten lekken en in een sneetje gekookte ham moet rollen. De rolletjes leg je in een ovenschaal en hierover verdeel je rijkelijk de bechamelsaus. Dit kan de oven in en daarna kun je genieten van dit overheerlijke gerecht. Het gerecht is prima te combineren met verse friet van onze mobiel frituur.