De Gojira burger van Mitch Kramer en Rohini Atwaroe is opnieuw in de prijzen gevallen. Het duo van burgerrestaurant Ter Marsch & Co uit Amsterdam won de Best Burger Benelux 2020 in de categorie beste vleeshamburger. Eerder dit jaar won de Gojira burger al de titel ‘Lekkerste Burger’ bij de Lekkerste Wedstrijden tijdens de Horecava. Wat de Gojira burger zo bijzonder maakt ten opzichte van burgers die u bij de frituurwagen koopt?
De burger heeft onder andere Japanse Wagyu en een patty van dry aged rib-eye als ingrediënten. Verder wordt de Gojira burger belegd met een crumble van nori en paarse tortilla, rode ui, komkommer en bok choy. Ook bevat de burger stukjes gerookte buikspek en pulled pork Bulgogi dat gestoofd is in een Bulgogi marinade. Qua sauzen is de Gorija burger ook niet te vergelijken met die van de mobiel frituur. Er is onder andere een rode Gochujang saus toegevoegd en een witte saus op basis van Jarritos lime.