In Azië zul je niet zo snel een mobiel frituur vinden waar je friet kunt kopen. Echter staat Azië bekend om andere heerlijke streetfood gerechten die zeker het proeven waard zijn. In Taiwan zijn ze dol op Gua Bao. Dit is een wit platgeslagen broodje, ook wel Lotusbroodje genoemd, is zacht van structuur en wordt voornamelijk belegd met bijvoorbeeld Pekingeend, buikspek of rendang. Het traditionele broodje is gemaakt van buikspek met gebakken suan cai, koriander en pinda’s.
Deze broodjes Gua Bao zijn in Taiwan bij menig frituurwagen te koop. Ze worden ook wel Taiwanese hamburgers genoemd, omdat ze zo populair zijn en met zoveel ingrediënten belegd kunnen worden. Zo worden deze broodjes ook weleens belegd met gefrituurde kip, vis, eieren of biefstukreepjes. Het broodje kan thuis ook prima als alternatief dienen voor het traditionele broodje hamburger en het smaakt ook goed met een versgebakken portie friet van onze frituurwagen.