Overal ter wereld vind je streetfoodgerechten die je gemakkelijk bij een mobiel frituur kunt kopen en ter plekke op kunt eten. In België zijn wafels en friet de gerechten die voornamelijk het straatbeeld vormen, maar op andere plekken ter wereld vind je uiteraard andere gerechten. Ook in Turkije vind je veel kraampjes waar je heerlijke gerechten kunt kopen. Een heerlijk gerecht dat je geproefd moet hebben tijdens een bezoek aan Turkije is Kumpir.
Kumpir is een snack in Turkije en is erg populair. Het basis-ingrediënt is aardappel met daarbij diverse ingrediënten die je zelf naar wens kunt kiezen. Het beste is om een grote aardappel te gebruiken, omdat deze eerst gepoft en daarna uitgehold wordt. Dit wordt geprakt en gemengd met roomboter en speciale kaas. Daarna wordt dit mengseltje aangevuld met bijvoorbeeld stukjes wortel, mais, worst, olijven en champignons. Ook wordt voor extra smaak mayonaise, ketchup of een hete pepersaus toegevoegd. Het recept is naar ieders wens aan te passen.