De oogst van aardappelen valt tegen dit jaar. Echter zijn er gelukkig nog genoeg aardappelen om bij de plaatselijke mobiel frituur een heerlijk versgebakken frietje te halen. In België en Nederland wordt de aardappel vaak gebruikt om friet van te maken en niet alleen bij de frituurwagen, maar ook bij mensen thuis. In Marokko gebruiken ze de aardappel ook voor het maken van Maakouda.
Maakouda is een gerecht dat in Marokko veel als streetfood wordt verkocht. Bij menig mobiel frituur kun je dit gerecht tegenkomen en er zijn tevens vele varianten op. Een voorbeeld hiervan is een broodje met gefrituurde aardappel en paprika. Tevens wordt er kaneelpoeder gebruikt, welke het gerecht een zoetig smaakje geeft naast de hartigheid van de aardappel en paprika. Een gerecht dat je moet proberen wanneer je een bezoekje brengt aan Marokko.