Macaroni met kaas of ook wel Mac & Cheese wordt in Amerika comfort food genoemd, het soort eten dat gemakkelijk gegeten wordt en mensen doet denken aan hun kindertijd. Het is een heel populair gerecht bij jong en oud. Mac & Cheese wordt geassocieerd met de zuidelijke staten van de VS. De schotel wordt dan ook vaak geserveerd op barbecues en ontbreekt nooit op het menu van soulfoodrestaurants.
Ook in menig mobiel frituur is Mac & Cheese populair. Er is zeer veel variatie mogelijk, want sommige koks voegen een fijngesnipperde ui toe. Anderen gebruiken een mengeling van sterk smakende kazen. Nog anderen voegen een scheut bier toe of zelfs truffelolie. Er is dus heel gemakkelijk een eigen draai aan te geven.