Bel: (+32) 0 483 242 333
E-mail: info@versefrieten.be
  • Frituurwagen
  • Mobiel Frituur
  • Heden & Verleden
  • Contact

Paling in ’t groen

24 mei 2016

Paling in ’t groen is een typisch Vlaams gerecht afkomstig uit de Scheldestreek. Dit gerecht bestaat uit een zoetwaterpaling in een groene saus. Traditioneel wordt dit gerecht vooral thuis klaargemaakt, maar is tegenwoordig ook veel te bestellen in restaurants en in ongekookte versie verkrijgbaar bij vishandelaren.

Om het gerecht te bereiden moet de paling ontdaan worden van huid, kop en ingewanden. Daarna dient deze in stukken van circa 4 cm lang gesneden te worden en dit moet gestoofd worden in een mengsel van fijngehakte verse groene kruiden, zoals salie, gembermunt, citroenmelisse, tijm, peterselie, pimpernel, waterkers, basilicum en bieslook. Met wat fijngesnipperde sjalotjes, zetmeel, wat boter en een klein beetje zoutje, is het gerecht zo goed als compleet. Zodra het palingvlees los kan van de graat dan is de bereiding klaar. Uiteraard kan er ook gevarieerd worden met diverse andere ingrediƫnten. Het gerecht wordt veelal warm gegeten en kan goed gecombineerd worden met verse frieten uit onze frituurwagen.

Categorie: Heden & Verleden

Delen

  • Facebook
  • Twitter

Zoeken

Heden & Verleden

Voor een ieder die niet kan kiezen

Weet jij nooit welke snack je moet kiezen bij de fritwagen? Vind je alles in de frietwagen zo lekker dat het water je in de mond loopt? Dan is er ook voor jou een … Lees verder...

Hoe is de kapsalon bedacht?

Je kunt een kapsalon meestal niet krijgen bij een mobiel frituur of in de frituurwagen, maar toch is voor veel mensen de kapsalon hun ultieme guilty pleasure. Maar waar … Lees verder...

Mini snacks: voor ieder wat wils

Mini snacks zijn ideaal voor op een feestje of voor mensen die niet kunnen kiezen. Als je zulke kleine snacks bestelt bij je favoriete fritwagen, krijg je een selectie … Lees verder...

Tot snel

Tel: (+32) 0 483 242 333

E-mail: info@versefrieten.be

© Verse Frieten Frituurwagens