Bel: (+32) 0 484 024 474
E-mail: info@versefrieten.be
  • Frituurwagen
  • Mobiel Frituur
  • Heden & Verleden
  • Contact

Paling in ’t groen

24 mei 2016

Paling in ’t groen is een typisch Vlaams gerecht afkomstig uit de Scheldestreek. Dit gerecht bestaat uit een zoetwaterpaling in een groene saus. Traditioneel wordt dit gerecht vooral thuis klaargemaakt, maar is tegenwoordig ook veel te bestellen in restaurants en in ongekookte versie verkrijgbaar bij vishandelaren.

Om het gerecht te bereiden moet de paling ontdaan worden van huid, kop en ingewanden. Daarna dient deze in stukken van circa 4 cm lang gesneden te worden en dit moet gestoofd worden in een mengsel van fijngehakte verse groene kruiden, zoals salie, gembermunt, citroenmelisse, tijm, peterselie, pimpernel, waterkers, basilicum en bieslook. Met wat fijngesnipperde sjalotjes, zetmeel, wat boter en een klein beetje zoutje, is het gerecht zo goed als compleet. Zodra het palingvlees los kan van de graat dan is de bereiding klaar. Uiteraard kan er ook gevarieerd worden met diverse andere ingrediƫnten. Het gerecht wordt veelal warm gegeten en kan goed gecombineerd worden met verse frieten uit onze frituurwagen.

Categorie: Heden & Verleden

Delen

  • Facebook
  • Twitter

Zoeken

Heden & Verleden

Wat bestellen Vlamingen in de fritwagen?

Iedereen heeft natuurlijk zijn favoriete snack, maar is jouw favoriete snack ook dezelfde snack als die van je landgenoten? Het Nieuwsblad heeft ooit onderzoek gedaan … Lees verder...

Een frietje zuurvlees uit de 3D-printer?

Het lijkt onmogelijk, maar is toch echt waar. Iemand uit Nederland - genaamd Vera Stouten - heeft het frietje zuurvlees nagemaakt in de 3D-printer. Het frietje is gewoon … Lees verder...

De gezondste vs. de ongezondste snack

Als jij naar de frietwagen gaat, haal je waarschijnlijk altijd je favoriete snack. Voor je gevoel zijn de snacks in de fritwagen sowieso allemaal ongezond en maakt het … Lees verder...

Tot snel

Tel: (+32) 0 484 024 474

E-mail: info@versefrieten.be

© Verse Frieten Frituurwagens