Iedereen is bekend met friet, maar met aardappelen kan heel veel gedaan worden. Naast de gewone aardappel zijn er ook andere aardappelen, zoals zoete aardappelen waarmee heel veel lekkere gerechten gemaakt kunnen worden. Een goed voorbeeld van een origineel en lekker gerecht is een pannenkoek van zoete aardappelen met koriander.
Het gerecht is niet moeilijk te maken en kan binnen een korte tijd op tafel staan. Om het te maken dien je de zoete aardappelen te schillen en ze grof te raspen. Rasp ook de gember en de knoflook fijn. Daarna dien je de eieren los te kloppen en de bloem toe te voegen. Hierna kun je de aardappelen, gember, knoflook en koriander toevoegen. Met dit mengsel dien je alleen nog kleine hoeveelheden in de pan te bakken als pannenkoekjes. Mocht je toch meer zin hebben in een lekkere portie vers gebakken friet, dan kun je altijd terecht in onze mobiel frituur.