Pastrami is een gerecht dat oorspronkelijk uit Roemenië komt en werd later door de Joodse gemeenschap overgenomen. In Roemenië wordt dit gerecht gemaakt van schapenvlees en is een ware lekkernij. Het is hier nog steeds erg populair.
Pastrami maken is niet zonder risico voor bacteriën. Omdat je het vlees 3 weken moet laten pekelen is het heel belangrijk om hygiënisch te werk te gaan. Je moet er voor zorgen dat tijdens het pekelen het vlees ondergedompeld blijft. Er zijn zeer veel variaties mogelijk en je kunt veel verschillende kruiden toevoegen om een andere smaaksensatie te krijgen. Een vers gebakken portie friet van een mobiel frituur past ook prima bij dit heerlijke gerecht.