In Nederland is Kapsalon een populair frietgerecht dat veel gegeten wordt na het uitgaan of als snelle hap. In Bolivia hebben ze hun eigen kapsalon, genaamd pique macho. Dit gerecht bestaat uit een laag friet, met daarop chorizo, worst, kip en orgaanvlees. Het vlees wordt op smaak gebracht met biersaus, pepers, ui en knoflook. Helemaal bovenop komt tomaat, hardgekookt ei en mayonaise.
Het recept staat niet vast, dus er zijn vele varianten, maar er zit altijd friet in met diverse andere ingrediënten. Oorspronkelijk komt het recept uit Cochabamba, maar in Bolivia is het overal verkrijgbaar. Ook mensen thuis maken het gerecht vaak en het is er in menig mobiel frituur verkrijgbaar.