In de Noord-Nederlandse provincie Groningen kunt u bij vrijwel elke frituurwagen een eierbal kopen. Deze snack wordt gefrituurd en bestaat uit een gekookt ei met daaromheen kerrieragout en paneermeel. De eierbal is een populaire snack in deze regio en daarom is er de afgelopen jaren al volop mee gevarieerd. Zo werd al de struisvogel-eierbal bedacht en datzelfde geldt voor de garnalen-eierbal. Bij Buurman & Buurman, een eetwinkel in Groningen, hebben ze deze snack onlangs gecombineerd met de pizza.
Dit is niet zo verwonderlijk, want Italiaanse houtoven pizza’s zijn de specialiteit van de eetwinkel. Hierbij worden met name verse en lokale ingrediënten gebruikt. Met de Pizza Eierbal voldoen ze dus helemaal aan hun eigen concept. De pizza heeft een heerlijk verse bodem met daarop de bekende ingrediënten van de eierbal van de mobiel frituur: gekookte eieren, zelfgemaakte kerrieragout en paneermeel. Daarnaast is eveneens peterselie toegevoegd en zelfgemaakte Groningse mosterdmayonaise.