Een typisch streekgerecht uit Wallonië is een salade met spekjes. Zoals de naam zegt bestaat de salade uit spekjes, sla, aardappelen, uien en wat peterselie, peper en zout. Het gerecht is heerlijk als maaltijdsalade, maar kan ook als bijgerecht gegeten worden met een portie versgebakken friet van onze mobiel frituur. De salade is ook veel in restaurants te verkrijgen en is favoriet bij jong en oud.
Het maken van de salade is niet moeilijk en het kan in korte tijd bereid worden. In de loop der tijd zijn er veel varianten op de salade gekomen. De meest favoriete is de traditionele manier, maar veel mensen kiezen er ook voor om de salade te combineren met bietjes. Hoe de salade ook geserveerd wordt, het blijft een heerlijke klassieker, die met zeer veel andere gerechten gecombineerd kan worden.