Niet alleen in België en Nederland is friet populair, maar over de gehele wereld zijn ze bekend met deze lekkernij. In iedere streek hebben ze hun eigen manier van bereiding en zo ook in Latijns-Amerika. Hier wordt de friet gegeten als Salchipapas en is onder andere in Peru heel populair. Ook in Colombia, Bolivia en Ecuador wordt het veel op straat als fastfood verkocht. Het wordt hier veel als streetfood gegeten en is dus in veel frituurwagens verkrijgbaar.
Naast friet bestaat het gerecht uit stukjes worst, ketchup, mayonaise, mosterd en salsasaus. Daarnaast kan er ook olijfsalsa of chilipeper gebruikt worden. Soms wordt dit gerecht ook gecombineerd met een gebakken ei of kaas; dat wordt bovenop de frietjes met worst en saus geserveerd.