Bel: (+32) 0 484 024 474
E-mail: info@versefrieten.be
  • Frituurwagen
  • Mobiel Frituur
  • Heden & Verleden
  • Contact

Sallandse Balkje

16 juni 2020

Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Niet bij de frituurwagen maar gewoon thuis in het Belgische Limburg en ook in sommige Nederlandse regio’s. In de Nederlandse landstreek Salland bijvoorbeeld, waar ondernemer Gerard Oortwijn er een nieuwe snack van heeft gemaakt; het Sallandse Balkje. Ook werd hierbij het Sallandse Blökkie geïntroduceerd. Dit is dezelfde snack maar dan in blokvorm. Beide snacks bevatten de traditionele balkenbrij gehuld in een o zo heerlijk krokant jasje.

De ingrediënten van het traditionele balkenbrij zijn varkensvlees dat in bouillon gekookt is, boekweitmeel en verschillende kruidsoorten. Het was nog een hele klus om hier een snack van te maken. Moest de snack bijvoorbeeld fijn of grof gepaneerd worden en wat deed dat met de smaak? Inmiddels is het gelukt en het resultaat is een unieke, smaakvolle snack die zich niet laat vergelijken met snacks zoals u die bij de mobiel frituur bestelt. Het Sallandse Balkje en Blökkie gaan daarom de concurrentie aan met bekende snacks zoals kroketten.

Categorie: Heden & Verleden

Delen

  • Facebook
  • Twitter

Zoeken

Heden & Verleden

Waarom is een bitterbal niet bitter?

In een fritwagen in Nederland vind je vaak de heerlijke bitterballen. Bij een bitterbal denk je misschien aan een gefrituurde bal met een bittere smaak. Maar niets is … Lees verder...

Stoofvlees op je friet of naast je friet

Stoofvlees is een typisch Belgische snack die je in de mobiel frituur kunt eten. Maar ook in veel restaurants staat stoofvlees op het menu. Wanneer je een portie … Lees verder...

Telt kibbeling als frituursnack?

Veel mensen vinden het heerlijk: een lekkere portie kibbeling met een frietje erbij. Maar toch wordt kibbeling over het algemeen niet als frituursnack gerekend, zoals een … Lees verder...

Tot snel

Tel: (+32) 0 484 024 474

E-mail: info@versefrieten.be

© Verse Frieten Frituurwagens