India is een land met een groot aanbod aan streetfood. Op iedere hoek van de straat staat wel een frituurwagen waar je heerlijke gerechten kunt halen. Aangezien aardappelen populair is om in Indiase gerechten te verwerken, worden deze ook veel in streetfood gebruikt. Dit komt omdat een aardappel zich gemakkelijk laat bewerken en op vele manieren geserveerd kan worden.
Een heerlijk gerecht met aardappelen is de samosa. Het is een gefrituurd gebakje in de vorm van een driehoekje en wordt vaak als voorgerecht of bijgerecht geserveerd. Het wordt vaak omhuld met een laagje van filodeeg of bladerdeeg en heeft een mengsel van verschillende groenten, waaronder aardappelen, ui, erwten en koriander. Als vlees wordt vaak kip gebruikt. Het is een zeer populair gerecht in India en dit zul je dan ook op veel plekken tegenkomen wanneer je een bezoek brengt aan dit land.