Hoewel de kaassoufflé bij de frietwagen een bekende snack is, geldt dat in mindere mate voor de souflesse. Toch is volgens snack- en kaasliefhebbers ook deze snack zeer de moeite waard. Wat is het verschil? De kaassoufflé bestaat al sinds 1969 en is een snack van vloeibare kaas omhuld met bladerdeeg. Al vrij snel na de introductie werd de kaassoufflé een grote hit. De souflesse werd pas 40 jaar later geïntroduceerd en verschilt van de kaassoufflé in smaak en vorm.
De kaassoufflé die u bij de fritwagen kunt kopen heeft een milde kaassmaak. De souflesse daarentegen heeft qua smaak wat meer karakter. Dit komt doordat deze snack gevuld is met oudere kaas. Verder is de souflesse in vergelijking met de traditionele kaassoufflé langer en smaller van vorm. Volgens sommige liefhebbers zorgt dit ervoor dat de verhouding tussen de vloeibare kaas en de krokante korst bij de souflesse beter is.