Het Taiyaki ijsje zult u niet zo snel tegenkomen op de menukaart van de fritwagen in België en Nederland maar dat is in Japan wel anders. Letterlijk vertaald betekent Taiyaki gebakken vis. ‘Tai’ is zeebrasem en deze vissoort wordt in Japan als koning der vissen beschouwd. ‘Yaki’ is het Japanse woord voor gebakken. Nu bestaat het Taiyaki ijsje niet uit gebakken vis maar het verwijst naar de vorm van de ijsbeker. Deze is als de tai-vissoort vormgegeven.
Het is gebruikelijk in Japan om een afbeelding van de tai-vissoort op te hangen voor geluk. Dit gebeurt vaak bij een huis en ook bij heiligdommen. De ijsbekers van het Taiyaki ijsje zijn gebaseerd op koekjes en gebak in tai-vorm. Deze worden in Japan vaak weggeven als bedankje tijdens bruiloftsfeesten. De vulling van de koekjes en het gebak bestaat meestal sowieso uit rode bonen. De ijsbeker van het Taiyaki ijsje wordt veelal gevuld met kleurrijk softijs zoals u dit ook bij de frietwagen kunt krijgen.