Eten we in België en Nederland graag een broodje kroket bij de frituurwagen, in India kiezen ze de Vada Pav Burger. Dit broodje is in India één van de meest populaire streetfood snacks. Andere namen waaronder vada pav bekend staat in India zijn: wada pav, wada pao en vada pao. Ook komt u er de benamingen Mumbai Burger of Bombai Burger tegen. Dit is niet zo verwonderlijk, aangezien vada pav afkomstig is uit de staat Maharashta, de regio waar Mumbai ligt.
De Vada Pav Burger is een soort vegetarische aardappelburger. De Indiase snack bestaat onder meer uit batata vada, oftewel een gefrituurde aardappelbol. En in tegenstelling tot veel burgers bij de mobiel frituur, ligt de Vada Pav Burger tussen een zacht bolletje (pav). De gefrituurde aardappelbol wordt met een pittige aardappelmix gemaakt die in bloem wordt gerold en vervolgens wordt gefrituurd. Als bijgerecht wordt in India vaak voor een chutney gekozen.