Iedereen die van kaas houdt, heeft waarschijnlijk wel eens een kaassoufflé besteld bij de plaatselijke mobiel frituur. De heerlijke kaas die eruit stroomt, wie houdt er nou niet van? Maar weet jij eigenlijk wel wat voor ingrediënten er precies in een kaassoufflé zitten?
De gesmolten kaas is eigenlijk een kaasbeslag dat bestaat uit kaas, zetmeel, boter en smeltzout. Qua kaassoort wordt er vaak voor Beemster of Gouda gekozen. Het gaat alleen niet om normale kaas, maar om smeltkaas. Dit zijn de restjes die overblijven nadat kaas is geprepareerd voor de verkoop. Kaassoufflés zijn dus heel duurzaam, want alle restjes van de kaas worden gebruikt.
Krijg jij ook alweer zin om een kaassoufflé bij je favoriete frituurwagen te bestellen? Wij in ieder geval wel!