Ben jij een ware keukenprins of -prinses? Dan heb je vast al eens geprobeerd om zelf de kaaskroketten van de mobiel frituur na te maken. Helaas is dat een stuk lastiger dan het lijkt.
Sowieso is het een goed idee om verschillende soorten kaas te gebruiken, dat doen ze ook voor de kaaskroketten uit de frituurwagen. Kies voor een pittige kaas voor de smaak en een zachte kaas voor het smelten en vullen. Het is een grote fout om maar een soort kaas te gebruiken, want dat komt de smaak niet ten goede.
Ook voegen veel mensen de dooier te vroeg toe, waardoor de massa (het mengsel van boter, kaas en bloem) nog niet stevig genoeg is. Als je de dooier en de room toevoegt, dan moet het mengsel ook niet meer koken.
Door deze fouten te voorkomen, maak jij zelf de perfecte kaaskroketten.