In de 19e eeuw werden bagels geïntroduceerd door Oost-Europese immigranten, maar het recept was toen al eeuwen oud. Bagels zijn zeer populair in de Verenigde Staten en in 1910 waren er zoveel … [Lees meer...]

Een zeer populair basisgerecht in New York en de rest van de VS is aardappelsalade. Het is verkrijgbaar in iedere saladbar, deli, barbecue joint en menig mobiel frituur. Het gerecht is bijna altijd … [Lees meer...]

Het gerecht “kool slaa” is een culinaire erfenis van de Nederlandse koloniale tijd in New York. Tegenwoordig wordt het daar Cole Slaw genoemd en is een klassieke garnering die bij belegde broodjes, … [Lees meer...]

Pastrami is een gerecht dat oorspronkelijk uit Roemenië komt en werd later door de Joodse gemeenschap overgenomen. In Roemenië wordt dit gerecht gemaakt van schapenvlees en is een ware lekkernij. Het … [Lees meer...]

De New Yorkers Joe Horn en Frank Hadart introduceerden in 1912 de eerste “Automat”. Dit is een concept dat in Europa al bestond sinds de jaren 1880. Het was een prachtige zaak met hoge gevel van … [Lees meer...]

Lunch is een vrij nieuw begrip en die term is in New York geboren. Zowel in Amerika als in Europa was het middagmaal de belangrijkste maaltijd van de dag en dit is heel lang zo geweest. Het heette … [Lees meer...]

Belgische Wafels hebben een grote internationale bekendheid. De New Yorkers leerden de Belgische Wafels kennen op de New York World's fair van 1964. Toen kostte een wafel met slagroom en aardbeien 1 … [Lees meer...]

Hotdogs, of een Frankfurter, worden al bijna anderhalve eeuw geassocieerd met New York. Deze zomer komen er in New York 500 "moderne" snackwagens bij, allemaal met zonnepanelen en andere moderne … [Lees meer...]

De hotdog zou rond 1870 zijn oorsprong hebben gevonden in Boney Island in Brooklyn door een Duitse immigrant, Charles Feltman. Rond 1920 was de hotdog zo populair en werden er jaarlijks miljoenen van … [Lees meer...]

In België was friet rond 1900 al zeer populair, maar in Nederland was het toen haast nog niet bekend. Wanneer de eerste friet in Nederland uit de frituur is gekomen is niet bekend, maar gedurende de … [Lees meer...]